அம்மாக்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் அற்புத உணவுகள்

பருப்பு வகைகள்: பருப்பு, பட்டாணி, பீன்ஸ், கொண்டைக்கடலை, சோயாபீன்ஸ், வேர்க்கடலை ஆகியவை இதில் அடங்கும். கர்ப்ப காலத்தில் உடலுக்கு அதிகம் தேவைப்படும் நார்ச்சத்து, புரதம், இரும்புச்சத்து, ஃபோலேட் (B9), கால்சியம் ஆகியவற்றின் சிறந்த தாவர மூலங்கள் இவை. B-வைட்டமின்களில் ஒன்றான ஃபோலேட் (B9), தாய் மற்றும் கருவின் ஆரோக்கியத்துக்கு, குறிப்பாக முதல் மூன்று மாதங்களில், மிக முக்கியமானது. போதுமான ஃபோலேட் கிடைக்காவிட்டால், குழந்தை பிற்காலத்தில் தொற்றுகளுக்கும் நோய்களுக்கும் எளிதில் ஆளாகக்கூடும். இது நரம்புக் குழாய்க் குறைபாடுகள் மற்றும் குறைந்த பிறப்பு எடையின் அதிக அபாயத்துடனும் தொடர்புபடுத்தப்பட்டுள்ளது. பருப்பு வகைகளில் ஃபோலேட் அதிகம் உள்ளது. ஒரு கப் பருப்பு, கொண்டைக்கடலை அல்லது கருப்பு பீன்ஸ், தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவில் 65–90% வரை தரக்கூடும்.
மேலும், பருப்பு வகைகளில் பொதுவாக நார்ச்சத்து மிக அதிகம். சில வகைகளில் இரும்புச்சத்து, மெக்னீசியம், பொட்டாசியமும் அதிகம் உள்ளன.